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62种日本饭团·寿司技术配方教程资料(专业老师教你怎么做日本料理)
在日本,饭团一直是野餐和便当的首选食物。这种三角形的饭团用海苔裹着,里面放着腌李子和一片烤鱼,做起来简单快捷,非常适合外卖。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一。“...
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大灶烹饪技术(柴火灶台做出得饭菜就是香)
在农村,许多人使用电磁炉和煤气炉。带柴火的大火炉很难收集,大多数人都不能使用。。没有大灶具,客人在节日里就很难增加食物的种类,很多烹饪没有大灶具就做不出来。只要...
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厨师刀工刀法的技巧大全(好厨师必须具备的基本技能)
大师的厨艺最重要的是离不开精湛的刀工。在业内,有一种说法叫“三勺七刀”,熟练的刀,是一个好的厨师必须具备的基本技能,它的作用是整齐、干净,配合烹饪,调好形状,物...
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川菜大师传授三十年烹饪秘技(只为做好每一道菜品)
作者刘子华集30年川菜烹饪经验,根据自己的经验和探索,总结出一些值得后人传承的经验和技巧,下面我们将川菜烹饪技巧百问篇一书课程分享给大家。...
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川菜食谱经典烹饪 民俗风味菜(川菜老师教你怎么做民俗风味菜)
如何做好、科学地吃各种菜肴,是关系到健康的一大问题。为了弘扬川菜文化,满足现代人对新奇、特色、营养的追求,书中收集整理了当今各地流行的川菜。民间菜系即缘于四川各...
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川味卤菜卤水秘方(四川老师教你怎么做川味卤菜卤水)
书中简单介绍了川卤水的基本知识,重点介绍了川卤水传统菜肴、流行菜肴和创新美食的制作方法和制作工艺。下面我们将川味卤菜卤水秘方一书课程分享给大家。...
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大厨精心总结的烹饪小窍门(简单实用轻松增长厨艺)
对于那些初入厨房或有一定烹饪经验的人来说,按照菜谱做菜往往达不到预期的效果——炸鱼不能做出干香的味道,炸牛肉似乎总是太老,红烧汤往往缺乏风味……下面我们将大厨不...
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中国朝鲜族传统泡菜课程(朝鲜族老师教你怎么做传统泡菜)
朝鲜泡菜是自古以来韩国人喜爱的固有副食品,是一种独特的素食。它是一种以卷心菜、萝卜等蔬菜为主要原料,以辣椒、洋葱、大蒜、姜、水果、盐为乳酸发酵的蔬菜加工产品。那...
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绝技关克敬油卤烧鸡的课件资料能帮我找一下吗?谢谢
想知道有没有北京石万荣鱼头泡饼的学习资料
我在找一份川卤专家的资料,请问你这里有吗?
牛蛙怎么做才好吃,有这方面的知道教程吗?
新疆烤全羊的正宗做法资料有没有,我现在想要。
我是西北人,有没有西北方面的美食资料教程