在日本，饭团一直是野餐和便当的首选食物。这种三角形的饭团用海苔裹着，里面放着腌李子和一片烤鱼，做起来简单快捷，非常适合外卖。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一。“...

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2022-12-10

在农村，许多人使用电磁炉和煤气炉。带柴火的大火炉很难收集，大多数人都不能使用。。没有大灶具，客人在节日里就很难增加食物的种类，很多烹饪没有大灶具就做不出来。只要...

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2022-11-21

大师的厨艺最重要的是离不开精湛的刀工。在业内，有一种说法叫“三勺七刀”，熟练的刀，是一个好的厨师必须具备的基本技能，它的作用是整齐、干净，配合烹饪，调好形状，物...

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2022-11-21

作者刘子华集30年川菜烹饪经验，根据自己的经验和探索，总结出一些值得后人传承的经验和技巧，下面我们将川菜烹饪技巧百问篇一书课程分享给大家。...

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2022-11-21

如何做好、科学地吃各种菜肴，是关系到健康的一大问题。为了弘扬川菜文化，满足现代人对新奇、特色、营养的追求，书中收集整理了当今各地流行的川菜。民间菜系即缘于四川各...

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2022-11-21

书中简单介绍了川卤水的基本知识，重点介绍了川卤水传统菜肴、流行菜肴和创新美食的制作方法和制作工艺。下面我们将川味卤菜卤水秘方一书课程分享给大家。...

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2022-11-21

对于那些初入厨房或有一定烹饪经验的人来说，按照菜谱做菜往往达不到预期的效果——炸鱼不能做出干香的味道，炸牛肉似乎总是太老，红烧汤往往缺乏风味……下面我们将大厨不...

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2022-11-21

本书介绍了120种北京小吃的传统食材、制作方法、特点、风俗和故事。下面我们将北京风味小吃一书课程分享给大家。...

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2022-11-20

朝鲜泡菜是自古以来韩国人喜爱的固有副食品，是一种独特的素食。它是一种以卷心菜、萝卜等蔬菜为主要原料，以辣椒、洋葱、大蒜、姜、水果、盐为乳酸发酵的蔬菜加工产品。那...

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2022-11-20

本书由“厨务篇”及“烧腊篇”2部分组成。下面我们将厨房或烧腊部必备培训手册一书课程分享给大家。1. 厨师及烧腊师手册一书介绍...

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2022-11-20